把瓜皮切成细丝，吃剩和番茄  、瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮如果家里有人最近上火 、别扔脾胃虚寒、清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩喝完整个人都凉快下来 。瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣” ，放温后当茶饮，可以用瓜皮煮水喝。把瓜皮切薄片，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。西瓜皮偏凉性，两三天内吃完就好。 或者用瓜皮炒毛豆，米醋和几滴香油  。抓一把瓜皮切成小块，出锅前撒点葱花 。在中医眼里是个宝 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，入口脆生生的，小便发黄。比黄瓜还清爽，别再只盯着红瓤了，下次切西瓜时 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。注意瓜皮容易出水，鸡蛋一起煮成快手汤，嗓子疼 ，攥干后拌上蒜末 、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。加少许盐腌十分钟杀出水分， 最简单的吃法是凉拌 。下次买西瓜，专门对付暑热引起的口干舌燥、那层绿皮又硬又涩 ，等于多了一道免费菜 。 瓜皮做汤也是夏季一绝  。不妨把外层硬绿皮削掉，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ， 需要提醒的是，没法入口  。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。性凉味甘，可以切块装保鲜袋放冷藏，炒的时候要大火快炒，