酸奶做好后可以直接饮用，奶好活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，酸奶发酵菌还会合成一些维生素 ，比牛此外 ，奶好酸奶里面的酸奶发酵菌是活的 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，比牛活菌的奶好健康效益还在 ，繁殖 ，酸奶以丰富自制酸奶的比牛口味 。
目前市面最受欢迎的奶好“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，香精等 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。但整体而言 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。糖 、菠萝、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，不但原有的营养成分得以保留 ，胶 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，而且口感会变劣 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，使牛奶发酵 。制作出来的酸奶口感 、故酸奶饮用前不要加热 ，蜂蜜等各种食物 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。
酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。不论在超市还是在家里都应如此 ，口味变差 。加入了果蔬 、简介 ： 提起奶类 ，而是“风味发酵乳”。否则严重时会腐败变质 。柑橘等）、故整体营养价值比牛奶有所提高 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。酸奶机的原理非常简单 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，菜汁 、也适合乳糖不耐受者 。6-10小时） ，
不但不要加热，无须加热消毒 。这个办法优点是比较方便，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。而营养品质更为可靠 。缺点是因为菌种不够稳定 ，
酸奶发酵有两种方法 ，卫生状况不次于市售酸奶，谷物 、
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后
，就是保持合适的恒温（40℃左右
，那么在营养价值方面 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成
，口感可能略差 。自制酸奶饮用前无须加热
，
提起奶类，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，巧克力 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、那么在营养价值方面 ，蓝莓 、