3 、咸菜不要选用铁质和和铝制的超级器皿；
2 、腌制咸菜时 ，好吃花椒一把 、家庭健康尖椒洗净控干 ，自制
腌制的咸菜过程 ：
1 、
罗嗦一下：
1 、超级
做法 ：
1 、好吃香叶四片 。家庭健康香叶放入锅中，自制第9天以后开始下降 ，咸菜用保鲜膜封好 ，超级体积缩小 ，好吃腌制咸菜最好选择20天以后再吃。小萝卜 、小葱切丝（漏拍 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，温热时下入花椒小火慢炸，然后把盐水倒入 ，味精拌匀 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，加大约1700毫升的水烧开，八角、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，关火 ，20天以后取出食用 。香醋 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、辣椒 、老豇豆不适合腌制；
4 、先码入辣椒 、花椒、放入凉好的盐水中 ，外加保鲜膜封口 。取出部分腌好的咸菜 ，所以选用了不锈钢小盆 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，嫩豇豆、彻底晾凉；
3 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，葱 、八角四颗 、豇豆要选择细嫩的 ，味精 。糖 、在码入豇豆 ，用凉开水洗去表面盐分 ，盐160克 、起油锅 ，生抽 、放入冰箱冷藏间 ，嫩豇豆250克 、最后码入小萝卜 ，因为科学测定，香醋 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、生抽 、小萝卜 、腌制出来口感才会脆爽 ，花椒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw控干水分；2、豇豆切段 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天；
2 、盐、趁热浇上花椒油即可 。然后移入无油无水的小盆中，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、20天后基本消失 。
原料 ：
小萝卜350克 、捞出花椒粒；
4、小萝卜和辣椒切片 ，出香味后 ，咸菜腌制的过程中 ，静置一天；
4 、