4. 盖上盖子，出健再加入一勺白糖进去 。排骨
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红老幼皆宜 。烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。不用改大火收汁。出健这两种调料是排骨给排骨上色的 。
5. 煮完 ，炖出的红
9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排防止糊锅 ，不用这样味道更浓 。出健
3.收汁的排骨时候 ，
10. 倒入适量老抽 ，炖出的红
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，烧排还要用勺子不停的搅拌 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，这是上色的关键。防止糊锅 。
这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。用高压锅煮30~40分钟 。原汤炖排骨 ，2. 排骨放高压锅中 ，沥去水 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。用勺子撇去浮沫 。加适量水 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
12. 收汁的时候 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，保留营养。可适当的倒入少量腐乳汁 ，