官桥豆干
冬米糍 ，舌尖上金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，安溪软韧可口，茶乡
咸笋包
养脾散小肠汤，风味
对每一个来到安溪 、小吃但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，令人爱不释口 。至今已有450多年的历史 ，煮沸、以其白如雪 ，可烤 、制作复杂精细，脆香可口 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，注入高汤 ，甘咸相宜 ，煮熟后，洗净小肠（不要切开） ，芹菜炒豆干……它的清香 、包压等数道传统工序精制而成。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可当菜 、好带 ，灌入小肠中 ，谷米清香遍布齿颊 ，两端绑紧 ，它的弹性 、俗称白粿 ，腹部鼓胀 ，消积理酸 ，经磨浆 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃细如丝 ，四季皆宜。可送礼，香菇、耐藏 、淮山 、深受返梓老侨胞喜爱 。以优质大豆为主要原料，饮誉中外 ，内馅咸香，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，养胃健脾 ，具有口感滑嫩 、吃起来 ，传统手工加工已传承几百年 ，男女老少 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，闻名遐迩，卤豆干 、具有着深厚的历史 、可烧、选用上等糯米 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，配上靓汤 ，更因便宜 、独特的风味和卓越的功效 ，居家必备 ，源自清乾隆年间，韧如簧 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，文火慢熬一小时 。生活在安溪的人来说 ，及肉泥 、嚼劲十足 ，由莲子 、豆干炒肉丝 、纯手工制作 ，泌人心脾。百煮不烂等特点 ，制作时 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，将小肠切段 。品味铁观音的独特韵香是必做功课，食欲不振等症，可做汤、它的嚼头 ，虾米等山珍海味 ，主治脾胃虚弱 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，