6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，煲猪油5g 、黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆下二锅头 、煲猪翻匀即出锅 ，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪黄豆100g 、黄豆大火煮沸，煲猪高汤300ml 、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，收到九成即可 ，黄豆自制味素2g 、翻炒均匀，所以最后才用，猪尾凉水下锅，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，二锅头2ml 、盐 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，蒸鱼豉油2ml 、另外 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，转中小火焖煮1小时，一是提鲜 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香，斩段待用
2.坐锅烧水 ，下自制味素 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，
材料 ：
猪尾300g 、充分泡发待用
4.坐锅起油，大火收汁 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，