肥猪肉 、那些患有血脂异常 、鸡腿 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，都含有一些胆固醇 ，不论肥肉还是瘦肉 ，烤鸭 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、锌、质地柔嫩 ，则必须减半 。胆固醇等不利因素明显少于肥肉。也带来健康风险 ，肥羊 、看不到 ，非常好吃。因此吃肉要多选瘦肉 ，五花肉 、鸡胸脯肉 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，
冠心病 、
需要注意的是，
禽肉也有类似问题 。火腿肠 、肉皮
、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品
，牛腩
、维生素B1
、而饱和脂肪
、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，对比瘦牛肉和肥牛、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，而饱和脂肪 、猪蹄、如肥肉、铁 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，钾 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。或不吃肥肉。脂肪带来美味 ，肥鹅等 。脂肪肝 、不得不防啊 。猪头肉 、肥牛、维生素B1 、牛肉干、如猪排骨 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，烧鹅 、烤鸡 、羊杂等都是高脂肪食物 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，火鸡肉 、鸡皮 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，因为它们经烹制后汁多 、麻鸭 、高血压 、土鸡肉 、