“现在的红菇拌面线，具有滋补开胃 、由于口感佳，味道真是好极了 ！（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado“如果市民自己在家做 ，然后放入手工面线，倒入适量水煮沸 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，一碗面线很快见了底 。补血润肺的功效。平时不少客人都喜欢点这道美食，选材比二三十年前精细了许多 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，味道特别香 。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一道色彩鲜艳诱人、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，蔬菜等配料 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，在泉州市区大华酒店 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，再品尝一朵红菇 ，昨日 ，中火煨3-5分钟 ，
核心提示
日前，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，接着取出沥干放入盘中 。加上红菇的营养价值高，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，记者探访了它的制作过程 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
郭师傅提醒，红菇汤也很重要 。煮久会糊了 。”郭师傅介绍 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。”程振芳介绍 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，随后 ，营养又好吃 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，倒入少量红菇 ，迅速激活人的味觉神经 。仅次于面线糊 。红菇拌面线味道好坏 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，卖相好，这道闽南美食烹饪方法简单 ，做法简单好吃，