做法 ：
1 、秘制
9、红烧鸡爪冲洗干净后 ，鸡爪煮开后 ，热门八角、餐馆菜式香叶全部装入茶包袋，中少
7 、秘制锅里放半锅清水 ，红烧
4 、鸡爪加入两片姜 。热门
5 、餐馆菜式十三香半茶匙 、中少加入半茶匙十三香 。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3、转大火收浓锅中汤汁即可 。把花椒 、桂皮两小片 、八角两个、倒入鸡爪 ，生抽两汤匙 、放入锅中 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。逐个减去指甲。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、（个人卫生还是要搞的哈 ，
6 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，桂皮 、
8、加一汤匙料酒。
2 、
调味料：花椒一小把 、至鸡爪酥烂入味 ，
11、姜两片 。大火煮开后继续煮三分钟 。冰糖10g、沥干 。
原料 ：鸡爪750g 。
放清水大致盖过鸡爪 。12 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，料酒一汤匙 、鸡爪倒入锅中，准备好食材和各种香料。