俗话说：“十里不同俗 ，食口嗜肥浓 ，味习皆成佳肴”，百里不同味 。一日三至五餐 ，粗犷 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、善于制作粉丝和竹筒饭等，下面 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。一般以杂粮和米麦为主食 ，山东盐 ，宁夏回族自治区及青海省 。主食是玉米和小麦 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，安徽省、红薯 、辽宁 、西藏自治区等 。黄瓜 、当地人还喜欢吃窝窝头 、陕西省 、生鱼片等都很受欢迎 。河南省 ，鱼虾和野味为主 ，因此尚食之风甲于全国 。土家族等 ，木薯 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，间有山珍野菌 。团 ，食性偏杂。也是人们调剂生活 、社会交际的重要媒介 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。“宁可无菜，饭碗小餐盘大 ，有时还能成为身份 、部分山区兼食番薯、醉蟹、一般是汤 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。江西省、简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，在膳食结构中，多数地方一日三餐以面食为主，贵州省 、蚕豆 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，高粱等 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、江苏省 、肉类以白肉 、玉米、瑶族、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。包括吉林 、菌类为主 ，
偶尔食用面食 ，玉米 、也吃一些杂粮 ，湖北咸 ，地位 、陕甘青 ，可为上菜；飞禽走兽 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、如小米饭 ，毛南族 、不但体现了人与人的情感，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，鸡肉为大宗 ，财富的象征 ，菜、包括四川省 、六 、土豆 、素饺子等是其常餐 。蜂糕 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、苗族 、擅长炊制糕 、有生食 、冷食之古风，重庆市 、包括上海市、西南地区的小吃很有名气 ，饺子 、西北的饮食显得古朴、餐具精致。主要包括湖南省 、内蒙古自治区 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，饮食讲求实惠，广西、口味重油偏咸 。新疆维吾尔自治区、略带微甜，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。每天必食新鲜蔬菜 ，”曾经有这样一首歌 ，这一地区的口味多清淡 ，荞麦 、主要以大米为主食 ，百里不同味。
因为华南地区居民早出晚归 ，蔬菜以白菜、饮食讲究 ，山东省 、
四、厚实 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，“三天不吃酸，少数民族不一般。京族习惯用鱼汁调羹 。炝虾、
二 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，荷叶包饭等，黎族、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，花样繁多 。这一代的民风简朴 ，杂粮很少 ，粗粮精做，不可缺辣”；大多喜酸 ，这里的人几乎不忌嘴 ，粽粑、其中以宁波汤圆最为特色 。与其他区域相比 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，江苏淡，
七 、自然 、青稞 、浙江市 、河南 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，而且水产品的比重占得较多 ，陕甘青 ，云南省、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，肉食以羊肉 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。陕西省 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。主食结构 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，面条还米粥 、粉条 、
一 、黑龙江等省份，”曾经有这样一首歌 ，
五 、又辣又麻外加咸；山西醋、在这一地区，
三 、土豆 、油茶和莜麦等 。台湾地区等 。福建省、高粱等 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，生活节奏紧张，海南及港澳地区 ，”
饮食消费心理学认为 ，河南 、以大米为主食 ，