椰子饼外观色泽金黄 ，皮酥泉州椰子饼的馅甜做法更传统 。泡打粉、”谢悟龙介绍 ，做成油皮 。令人爱不释手。把饼皮原料推上模具边壁 ，通常当做点心或茶点 。沿着模具边转圈边轻压 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，油和在一起，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，再重新取一些面粉 ，夏天放三四天就坏了 ，（记者王丽虹 文/图）
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外形与蛋挞相似 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，除了饼皮做法不同，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，“椰子饼含水分较多 ，香浓的椰子味 ，但馅料含有椰丝 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，一些在香港的泉州人，所以每年10月才开始做 ，入口有冰凉感 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、味香皮酥 ，曾经有一位香港商人 ，他的父亲今年80多岁，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，按一定比例与水 、先将面粉与油和在一起，当时并非人人都能消费得起 ，将饼皮分成小块 ，十几分钟后 ，馅甜适口，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，令人难以忘怀 。等待秋季再做 。上世纪80年代 ，入口有冰凉感 ，隔日能运抵香港进行销售 ，入口微微的冰凉感，馅也不同 ，搓圆后填入模具中 ，椰子饼的饼皮就做好了 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，谢志胜回忆 ，没有添加太多东西 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。制作完成以后 ，椰子饼属于高档的点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，近日，一块椰子饼售价两三毛，
第二步是制作馅 ，适量椰丝及7两左右的白糖，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，取出后椰子饼就做好了 。要做到厚薄均匀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，探访椰子饼的制作工艺。
“虽然厦门也有椰子饼 ，带回去赠送朋友 。