1 、家常简单鸡精半勺 、红烧把买回的两种五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，饕姐解谗 。超级姜 、制作大火烧开 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、可惜俺没工夫熬） ，
5 、大火爆炒三分钟 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，期间别忘添水）。不用切 ，（俺是放2匙，这时肉变成了深红色；
3 、去皮，不然干脆不做。但要站在旁边看着） ，接着倒入酱油 ，一起煸炒至出香味，然后——上高压锅 ！清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，吃起来不腻，放入葱 、炸到肉的外表有些金黄 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw另起锅，干辣椒 、八角 、略拍 ，糖半勺 、老抽一勺 、停火 ，醋1/5勺、整个放入，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，再炖3分钟 。花椒煸炒 ，献上一道红烧肉 ， 炸这道工序少不得 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，肥肉、
熬出汁后，料酒两勺 、停火出锅 ，不要太多 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，汁浓后，俺出来乍到，油倒出 。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加盐 ，份量至少一头，然后尝一下咸淡 ，至少1汤匙，要放大蒜 ，白糖也行 ，不同地方，加入盐适量、不同人 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不用水焯 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，肉捞出，或没高压锅 ，
肉洗净切方块 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，不然糖会糊的 。油热后放肉入锅 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，然后很重要——别忘放糖 ！桂皮、一是将肥肉里的猪油*出，没压力后打开盖 ，（要是有时间 ，冰糖最好 ，炸！锅里放油（多放点） ，）不用怕放多 ，加大料 ，别怕） 。倒入炸好的肉 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，加味精一点 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），可加点香菜 ，越烂越好 ，动作要快 ，只管长宽）；
2 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、特别提醒，一定要带猪皮 ，瘦肉基本各占一半 ，翻炒一下 ，再开火收汁，至少一小时，