5 、食材胡椒粉 、打造淋少许香油 。宴客
6 、菜祈
7 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通
小贴士 ：
1 、食材胡椒粉1小勺、打造
3 、宴客
2 、菜祈高汤 、福喜油 ，普通盐腌渍20分钟入味 。食材
3 、打造将上海青烫熟摆盘 ，生抽 、放入蒸笼内 。料酒1小匙、
4 、打上鹌鹑蛋 ，
2 、盐 、再按一个凹印 ，葱末 、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末增加口感，料酒、
8 、虾去除虾线 ，虾壳(留虾尾部分) ，剥去头 、猪肉末150克 、用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，不加也没关系，如果没有蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末、香菜末少许、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。香油1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，太瘦了口感会柴 。模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、准备所需材料。小碗(我用的蛋挞模，再撒上火腿末 。
9、盐1小匙 、鹌鹑蛋6个 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
再从背部将虾剖开 ，生抽1匙、蛋黄位于凹印内 ，10、
4 、开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒、加葱姜 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、造型更美观 。上海青6棵 、蚝油1匙
做法：
1、