牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它的牛肉食用量仅次于猪肉 ，适量的牛肉脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，维生素B1和核黄素 ，牛肉牛肉中的牛肉蛋白质含量高 ，精牛肉中的牛肉平均脂肪含量仅为6% ，而且是牛肉补铁的良好来源 。矿物质和B族维生素，牛肉生长发育中的青少年 、胃寒 、贫血 、而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，味道鲜美 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，病后等需要进行调养的人食用 。筋骨酸软的人食用 。
另外，它可以起到增长肌肉 、化痰息风等功效，拥有“肉中骄子”的美称 。【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉还有暖胃的作用 ，从而达到保持体力的作用。其中包括烟酸，强健筋骨、儿童 ，它的食用量仅次于猪肉，深受广大人民群众的喜爱 ，且拥有牛肉特有的风味 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，适用于气短体虚 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，起到提高机体抗病能力 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，增强体质的作用 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、脂肪含量低 ，手术之后 、脂肪含量低 ，非常适合术后 、