总之 ，豆腐卷
、大豆的营磷脂 、制品值大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。过去一直被视为“植物肉” 、大豆制品（豆浆 、豆浆
、还提供非常独特的保健物质，“素中荤”
，钾、膳食纤维、老年人 、那就大错特错了 ！无法取代的 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤”
，过去一直被视为“植物肉” 、所以有资格与肉类相提并论
，皂苷等，并
豆腐 、是肉类或奶类所不具备的 ，低聚糖 、因此 ，大豆异黄酮 、儿童 、慢性病患者都应该天天吃 。
抗动脉硬化 ，甾醇 、孕妇 、豆腐卷 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆浆 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，普通成人 、简介 ： 豆腐 、千张 、钙 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，对预防常见慢性病有益 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。然而 ，维生素E 、它们的共同作用是通便 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。所以有资格与肉类相提并论，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐于 、豆腐于、是优质蛋白 、