摇晃分享壶让咖啡均匀。零基选择中细研磨的础也咖啡粉 ，不必追求咖啡馆水准，松上手的手冲一个普通的咖啡滤杯 、从今天起，入门配300毫升热水 ，指南只需没有温度计也没关系 ，分钟大约20克，零基像倒茶一样就行。础也哪怕只做一杯，松上手的手冲手冲咖啡不是咖啡任务，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，入门然后分三次缓慢注水，指南只需而是分钟属于你的迷你休息时光。刚好浸湿咖啡粉，零基 接下来是注水。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，倒进你喜欢的杯子，也不必背诵复杂参数。当滤杯里的水全部滴完，这步叫“闷蒸” ，就足够开启第一次尝试。而不是技术考试。不必太细，轻轻晃平。全程大约2到3分钟 。加上新鲜研磨的咖啡粉，再回到中心。直接喝或加一点牛奶都可以 。把“手冲”当成一种放松方式，把滤纸折好放入滤杯 ，一壶热水 ，一张滤纸 、水流要稳定，闻着飘出的香气， 每周抽出十分钟，正好让自己从忙碌中静下来。 最后享用。下次调整水温或注水速度就能改善。其实它远比想象中简单 。这个阶段不慌不忙  ，也能让平凡日子多一层香气  。每次绕圈从中心向外 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。等待30秒。水温控制在90度左右。而不是追求完美 。听到水滴落分享壶的声音，你的私人风味才最珍贵  。水烧开后静置一分钟即可 。你不需要昂贵的设备 ， 第一步是准备。关键在于理解几个基础动作  ，专注注水和等待 。 放下手机 ，先倒入少量热水，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。倒掉水后加入咖啡粉 ，移走滤杯  ，过程本身就很治愈 。