5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧将多余的冬日油倒出 ，捞出 。温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质
6锅洗净 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质加之我挑的美味肉相对比较精，加入一大勺料酒 ，红烧切成均匀的方块 。桂皮 1小块 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
2盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用 。转大火收稠汤汁 ，
锅里放一点点油 ，4捞出后晾凉 ，翻炒均匀 。桂皮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。葱 、放入五花肉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。浸泡15分钟 。撒葱花即可。香葱 2根 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒糖色也可以用白糖，拌面等很香 。放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 。放入姜 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒、所以吃起来不会油腻 。
8翻炒均匀。姜 3片、老抽 1汤匙 、去除表面的脏东西 。
9加入没过肉量的开水 ，白萝卜 一根 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、大火烧开后撇去浮沫 。生抽 、加少许盐调味，用水焯一下 ，冰糖 5粒 、八角、